Miguel Ángel Cádiz, chef andaluz: "Para que el bacalao frito quede crujiente y sea más saludable no hay que usarlo fresco, sino salado"

El pescado es uno de los alimentos que más caracterizan a la dieta mediterránea por su sabor y beneficios para la salud. En el caso de las ciudades costeras del país, el olor a…

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