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Karlos Arguiñano, chef: "Hoy preparamos marmitako rojo de salmón, una versión deliciosa de este clásico de la cocina vasca; un guiso marinero"
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El popular cocinero propone una alternativa al tradicional guiso de bonito con un pescado diferente, verduras y un sencillo truco para conseguir una textura jugosa ...
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