“Dame el celular de tu compañera y te duplico la propina”: los clientes que son la pesadilla de los camareros

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Comensales que acosan a los trabajadores gastronómicos, exigen trato preferencial y se quejan de todo.Personal de servicio de restaurantes, bares y cafés cuentan sus peores experiencias durante el servicio.

La sentencia que afirma, con decepción y nostalgia, que “ya no quedan mozos como los de antes” se escucha seguido. Entre otros reproches, se dice que las nuevas generaciones no tienen oficio, que no conocen suficientemente la carta, que no saben recomendar platos, que se demoran demasiado o que son incapaces de anticiparse a las necesidades de una mesa.

Mucho menos frecuente es escuchar a la contraparte. Hoy, gran parte de quienes trabajan como camareros son jóvenes, con salarios bajos y dentro de un sector marcado por la alta rotación. Para muchos, además, es una de las primeras puertas de entrada al mercado laboral. Un escenario complejo para construir la experiencia, la estabilidad y los saberes que tradicionalmente se asociaban al oficio.

A esas dificultades muchas veces se suman las impertinencias y las conductas abusivas de algunos clientes.

Début de l'article, extrait de Clarín. Pour lire la suite, ouvrez l'article chez le média.