Les cheptels grandissent, mais le prix du bœuf reste élevé

Résumé détaillé

Alors que la taille des cheptels bovins a connu sa plus grande croissance annuelle depuis 2004, le prix du bœuf au comptoir des viandes continue d’augmenter.

Alors que la taille des cheptels bovins a connu sa plus grande croissance annuelle depuis 2004, le prix du bœuf au comptoir des viandes continue d’augmenter au pays.

Selon Statistique Canada, plus de 12,1 millions de bovins se trouvaient sur les fermes canadiennes au 1er juillet 2026, une hausse de 3,2 % par rapport à l’année précédente.

Toutefois, entre septembre 2025 et septembre 2026, le prix du bœuf en épicerie a augmenté de 8,7 %, ce qui porte l’augmentation des cinq dernières années à 55,5 %.

Kevin Grier, un analyste du marché de la viande et du bétail, ne croit pas que le prix du bœuf a atteint son sommet. Probablement que le prix restera haut et il pourrait même augmenter, dit-il alors qu’il anticipe que l’augmentation se poursuivra jusqu'à au moins 2029.

Début de l'article, extrait de Radio-Canada. Pour lire la suite, ouvrez l'article chez le média.