"Bijou de technologie" : découvrez le plus grand lave-vaisselle de France, au service de 400 établissements scolaires

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[VIDÉO] Depuis deux ans, une loi interdit aux cantines scolaires d'utiliser des contenants en plastique. Dans les Hauts-de-Seine, 26 communes ont investi ensemble dans un lave-vaisselle XXL. Plus de 40.000 contenants réutilisables y sont lavés quotidiennement. - "Bijou de technologie" : découvrez le plus grand lave-vaisselle de France, au service de 400 établissements scolaires (Environnement).

La réduction de nos déchets plastiques est l'un des enjeux du siècle. En France, depuis le 1ᵉʳ janvier 2025, l'utilisation de contenants en plastique pour transporter et réchauffer les plats est interdite dans les cantines scolaires. Les mairies ont donc dû s'adapter. Dans les Hauts-de-Seine, 26 communes ont investi ensemble dans le plus grand lave-vaisselle de l'Hexagone.

Les bacs en inox de 400 établissements scolaires sont tous lavés dans une usine qui s'étend sur 5.000 mètres carrés, soit la taille d'un supermarché, qu'on découvre dans le reportage du 13H ci-dessus. Chaque jour, les contenants réutilisables sales sont déchargés des camions, puis triés par des robots et nettoyés rapidement. "On a sur ce site une capacité de lavage qui permet de répondre à l'équivalent de 160.000 à 200.000 repas par jour, en traitant 40.000 contenants inox de manière quotidienne", développe Gilbert Branchet, directeur général de Semelog, située à Villeneuve-la-Garenne.

L'efficacité de ce système réside dans la capacité de 22 robots et 9 tunnels de lavage à haute pression pouvant atteindre 24 mètres de long. À leur sortie, des caméras dotées d'intelligence artificielle vérifient la propreté à l'intérieur des bacs. "Un véritable bijou de technologie", selon la mairie de Villeneuve-la-Garenne, qui se targue de pouvoir laver "37 bacs alimentaires chaque minute, un record mondial".

Cette solution permet d'éviter de jeter jusqu'à 450 tonnes de plastique chaque année. "Les déchets plastiques étaient incinérés, voire on les retrouvait dans la nature. Donc c'est un vrai plus à la fois pour la santé des enfants et puis évidemment pour l'environnement", pointe le directeur de l'usine.

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Cet projet a nécessité près de 36 millions d'euros d'investissements. Les 26 communes partenaires espèrent le rentabiliser en 10 ans puisqu'elles n'auront plus à payer le plastique, mais aussi les…

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