Emil Fischer, Premio Nobel de Química, sobre las enzimas: "Deben encajar como una llave y su cerradura"

Emil Fischer reveló la estructura de los azúcares y las purinas y explicó cómo las enzimas reconocen determinadas moléculas, anticipando principios esenciales de la biología…

MediaNews présente le titre et le résumé publiés par le média. L'article complet se lit sur le site de l'éditeur. (www.nationalgeographic.com.es)