Pierre Gagnaire ne voulait pas être chef à la place du chef

Résumé détaillé

Dans la bande dessinée "Gagnaire, le cuisiniez malgré lui", le chef étoilé français se raconte. Enchanté par cette lecture, notre chroniqueur se remémore ses expériences à la table du grand cuisinier.

Dans le dernier album dessiné par Martin Veyron, Gagnaire, le cuisinier malgré lui (Denoël Grafic), on apprend ce que les magazines spécialisés ne nous apprennent jamais sur les parents des maîtres queux internationaux. Quand ils n’ont pas eu des parents formidables et compréhensifs qui les ont laissés s’épanouir dans leur passion précoce, on n’en parle pas, c’est plus simple.

Quand la mère de Pierre Gagnaire a su que son fils présentait sa candidature au restaurant du paquebot France, elle a écrit au capitaine pour lui révéler que ce facétieux de Pierre avait toujours eu le mal de mer "si vous voulez qu’il vomisse partout dans vos cuisines, c’est votre affaire". Le capitaine n’a pas pris le risque. Ça n’est apparemment pas le genre de l’écrivain-journaliste Gautier Battistella qui a permis à Pierre Gagnaire de balancer grave. Sur ses vieux, sur lui-même, sur ce boulot de cuisinier qu’il n’a jamais aimé. Une telle confession donne envie de lire le livre que Battistella a écrit sur Bocuse.

Début de l'article, extrait de L'Express. Pour lire la suite, ouvrez l'article chez le média.