È italiano, ma cucina giapponese: cosa si mangia nel ristorante della nuova stella Michelin Daddea

Résumé détaillé

Uno chef italiano che conquista la stella Michelin con la cucina giapponese, nel cuore di Torino. È la storia di Alessandro Daddea, alla guida della ...

Uno chef italiano che conquista la stella Michelin con la cucina giapponese, nel cuore di Torino. È la storia di Alessandro Daddea, alla guida della cucina di Akoya, nato all'interno di Spazio Musa, in via della Consolata, che ha ottenuto il suo primo riconoscimento nella Guida Michelin Italia 2027. «Da italiano, riuscire a ottenere questo riconoscimento con la cucina giapponese, una cucina che non è quella con cui nasci e cresci, è un onore incredibile», racconta Daddea, che da dieci anni si dedica alla gastronomia del Sol Levante.

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