"Il y en a vraiment pour tous les budgets, chacun peut se payer une raclette" : pourquoi la raclette séduit-elle autant les Français ?

Résumé détaillé

[VIDÉO] La raclette est le deuxième plat préféré des Français. En 2025, 35.000 tonnes de fromage à raclette ont été vendues en France. Dans "Bonjour ! La Matinale TF1", la journaliste Maud Descamps nous décrypte le succès de ce plat hivernal. - "Il y en a vraiment pour tous les budgets, chacun peut se payer une raclette" : pourquoi la raclette séduit-elle autant les Français ? (Conso et tendances).

Historiquement, on mangeait plutôt de la raclette en hiver. Aujourd’hui, la saison est lancée dès le mois de novembre, voire encore plus tôt. "J’aurais pu vous faire cette chronique au mois de septembre, il n’y a plus de saison pour la raclette, c’est quand même incroyable", indique Maud Descamps dans "Bonjour ! La Matinale TF1" ce mercredi 11 novembre. 35.000 tonnes de fromages à raclette ont été vendues en 2025 en France, soit une augmentation de 21% en dix ans selon les données NielsenIQ - LSA. "Il y a un vrai engouement aujourd’hui pour la raclette", commente la journaliste consommation, qui précise que ces chiffres concernent uniquement la grande distribution.

Au-delà de la gourmandise, la raclette est un plat synonyme de convivialité. "C’est le premier argument qui ressort quand on demande aux Français pourquoi ils aiment tant ce plat", détaille-t-elle. Il s’agit du deuxième plat préféré, juste après le bœuf bourguignon, selon un sondage Les Toques Françaises et l’UMIH.

Ce qui séduit aussi, c’est la praticité de ce plat. Mis à part la cuisson des pommes de terre, il n’y a pas besoin de passer trois heures en cuisine avant de se régaler. "On pose tout sur la table, tout est prêt, on ne perd pas de temps !", ajoute la chroniqueuse qui précise qu’il s’agit d’un marqueur d’une nouvelle tendance de consommation chez les Français, au même titre que la pizza ou la pinsa.

"Des raclettes au chèvre, au morbier" : comment donner un côté original à sa recette ?

L’argument économique pèse lourd dans le panier de courses. L’avantage de la raclette, c’est qu’elle s’adapte à tous les budgets. Pour une assiette pour une personne avec des produits premiers prix achetés en grande distribution, comptez 1,50 euro de fromage, 1,71 euro de charcuterie, soit 3,21 euros. Le total est presque doublé avec une assiette à 6,28 euros avec des produits de grande marque (2,88 euros de fromage et 3,40 euros de charcuterie), toujours achetés en supermarché.

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