Vive sola en un pueblo fantasma de Asturias y revive la tradición familiar tras 45 años: “El olor te transporta a otra época”

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Tere ha vuelto a encender el antiguo horno de leña de su abuela para hornear pan de escanda, bollos preñados y frixuelos Por Irene Herrero Alonso En una aldea asturiana donde el…

En una aldea asturiana donde el paso del tiempo ha ido derribando las viviendas una tras otra, solo queda una chimenea encendida. Es la de Tere, la última vecina de Faeo, una mujer que decidió quedarse al frente de la casa y las tierras de sus antepasados para evitar que la historia de su familia corriera la misma suerte que el resto del pueblo. En su empeño por mantener viva la cultura rural, acaba de dar un gran paso: volver a encender un horno de leña que llevaba 45 años apagado.

El horno pertenecía a su abuela, quien mantenía a rajatabla el ritual semanal. “Mi abuela hacía pan todos los sábados para tener para toda la semana”, recordó Tere en el canal de YouTube Hilux Aventura, gestionado por Álvaro. Para devolverle la vida, contó con la ayuda de su hermano Javier. Al emplear leña de castaño en lugar del eucalipto que usaba su abuela. Y necesitaron cerca de cuatro horas de fuego hasta que la bóveda pasó del negro del hollín al blanco intenso, que indica que la piedra está lista.

En cuanto las llamas empezaron a calentar la piedra y el humo inundó la estancia, la nostalgia se apoderó de ambos hermanos. “Ya verás, después de que lleve un rato el horno prendido, te transporta a otra época el olor”, advirtió Tere, confesando que el aroma a leña quemada es una de sus debilidades. Javier compartió esa misma emoción: “Esto me presta [gusta], porque me recuerda como si aún estuvieran vivos”.

Por su parte, Tere asumió la elaboración de las masas, recuperando su niñez: “Ella preparaba la mezcla y después amasaba yo. ‘Anda, mi niña, amásame tú el pan, que eres más joven’, me decía [la abuela]”, rememoró entre risas. En esta ocasión, tamizó harina común junto con harina artesana de escanda, el cereal tradicional asturiano, y la trabajó a mano con agua, sal y levadura de panadería hasta que una bolita de prueba flotó en un vaso de agua, señal inequívoca de que la masa había fermentado.

Para hornear tanto las hogazas como los clásicos bollos preñados rellenos de chorizo…

Durante…

M…

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