Cotechino e zampone, un mercato da 70 milioni che regge l'impatto della crisi

Detailed summary

Quello agroalimentare è un settore di punta per la nostra regione. Tra i prodotti tipici, lo zampone e il cotechino. Ora i produttori stanno cercando di lanciarli come adatti per…

Quello agroalimentare è un settore di punta per la nostra regione.Tra i prodotti tipici, lo zampone e il cotechino. Ora i produttori stanno cercando di lanciarli come adatti per tutte le stagioni, non solo per l'inverno.

Il servizio di Samuele Amadori con le interviste a Paolo Ferrari, presidente del Consorzio Igp, all'analista Pierpaolo Zanola e al direttore del Consorzio Gianluigi Ligasacchi

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