Jordi Roca abre una tienda de chocolate en Barcelona bajo su marca Casa Cacao

Résumé détaillé

El chocolatero y encargado de los postres del Celler de Can Roca llega a la capital catalana con sus chocolates ‘bean to bar’

Justo antes de Navidad, Casa Cacao suele montar una tienda efímera en Barcelona, donde tiene una gran clientela que espera sus chocolates, bombones, turrones y panetones para endulzar las fiestas. Este año, Jordi Roca y Ale Rivas, al frente de la chocolatería y de Rocambolesc, han decidido instalarse en la capital catalana con una tienda de verdad, que seguirá abierta después de la campaña navideña.

Chocolatero, pastelero, cocinero, influencer, showman y hasta DJ, su última faceta hecha pública como Jordi Stone, Jordi Roca es un fenómeno inquieto que no deja de sorprender a todos sus seguidores (más de 1,3 millones en Instagram) con sus creaciones culinarias, pero también con sus bromas y payasadas en las que se ríe sobre todo de él mismo. Entre los muchos posts y reels que cuelga, esta semana ha sorprendido con el anuncio de la inauguración de la primera tienda de Casa Cacao en Barcelona, una jugada muy esperada y que hacía tiempo que tenían en mente, pero no han lanzado hasta que ha salido el local adecuado, según cuenta Ale Rivas.

En Rambla Catalunya, 124, haciendo esquina con la calle Còrsega, el chaflán no puede ser más goloso, junto a la tienda de cafés y tés que comparten El Magnífico y Sans&Sans desde hace un año. Además, está flanqueda por la bonita floristería Maria Ponsa. Como las fechas predilectas para comer chocolates y turrones están a la vuelta de la esquina, Casa Cacao ha abierto este jueves por la tarde con una rehabilitación provisional del local, y pasados los festejos, cerrará hasta febrero para completar la reforma y convertir este pequeño comercio en una segunda casa, más parecida a la que tienen en Girona, cuna del proyecto Casa Cacao, donde la chocolatería está en los bajos del hotel que lleva…

La singularidad de Casa Cacao es que todo el chocolate se elabora con la metodología conocida como bean to bar, un método de producción artesanal en que el chocolatero elabora el producto de principio a fin, con cacao fino de origen, de pequeñas…

Début de l'article, extrait de El País. Pour lire la suite, ouvrez l'article chez le média.