"Notre objectif premier a toujours été de donner le sourire aux visiteurs" : au château de Saint-Sernin, Anne Cavalié a décidé de se diversifier en proposant du vin et ...

Résumé détaillé

Au château de Saint-Sernin, la viticulture est une affaire de famille transmise depuis treize générations. Mais face aux défis actuels et à la crise du secteur, Anne Cavalié et Heifara Swartvagher ont choisi de casser...

l'essentiel Au château de Saint-Sernin, la viticulture est une affaire de famille transmise depuis treize générations. Mais face aux défis actuels et à la crise du secteur, Anne Cavalié et Heifara Swartvagher ont choisi de casser les codes. De l’introduction du blanc et du rosé à l’organisation d’événements culturels – expositions d’art, apéros-concerts et soirées techno dans le chai –, le domaine s’invente une nouvelle vie. Décryptage d'un modèle de diversification qui séduit, au cœur du vignoble de Cahors.

Cela fait treize générations maintenant que le château de Saint-Sernin, à Parnac, se transmet au sein de la même famille. À sa tête depuis 2005, Anne Cavalié et son mari Heifara Swartvagher gèrent quinze hectares de vignes. Autrefois, le domaine était en polyculture : la famille cultivait aussi bien le tabac que les pommes, les noix et, bien entendu, les vignes.

C’est le père d’Anne qui a converti l’exploitation à 100 % en vigne pour le vin rouge. « C’était à l’époque des Trente Glorieuses du vin. Le secteur se développait, on avait obtenu l’AOP, tout le monde s’est mis à faire du cahors », explique la vigneronne. Quand vient le tour du couple de reprendre le flambeau, il décide d’y mettre son grain de sel. Anne Cavalié était alors enseignante et son conjoint, éducateur. D’une décision commune, ils décident de se diversifier en lançant des gammes de vin blanc et rosé. Ils ouvrent aussi leur domaine pour des visites et se lancent à l’export.

Mais pour Anne Cavalié, cela ne suffisait pas à faire connaître le château de Saint-Sernin aux habitants. « Je me suis dit qu’il fallait faire parler du domaine autrement que par le vin, tout en gardant notre ADN », raconte-t-elle. « On a toujours aimé recevoir, on aime les arts, la musique, donc on s’est dit qu’on allait mettre en place des événements culturels. » C’est le début d’une nouvelle aventure pour la famille. Anne et Heifara accueillent des expositions dans le chai avec leur événement Barriq’Art.

Face à cet…

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